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Preiswert, geht schnell und schmeckt prima!
2-3 Zwiebeln (liegen bestimmt noch rum)
4-6 Wacholderbeeren (zur Not geht's auch ohne)
1-2 schöne Kasseler (müssen sein,)
500gr Sauerkraut (suure Kappes)
1 Gl. Weiswein (Sylvaner) mal bei Tanten nachfragen, kriegen den oft
geschenkt, trinken den aber nicht gerne (hierfür aber bestens geeignet)
Zubereitung:
Zwiebel schälen (wer knatschen muss kann das unter Wasser tun) und in Ringe
schneiden.
Zwiebelringe, Wacholderbeeren und Sauerkraut mischen und in den
vorschriftsmäßig gewässerten (Wasser dann aber raus!!) Römertopf geben.
Den Wein drüber gießen und die Kasseler darauf legen.
Römertopf schließen und in den nicht vor geheizten Backofen schieben und bei
250 Grad ca 70min. garen.
Dazu passen Kartoffelpüree und ein Gl. Wein (ist ja eh offen und muss weg)
oder wenn Tanten nur einen Rest hatten ein schönes, gepflegtes Pils
(3Buchstaben) und danach ein Schnäpschen (wenn das Herz noch nicht
angegriffen ist, einen "Eifelgeist").
Und danach sind einem die Gläubiger so egal wie die Tatsache, dass in
Hamburg irgendwo vielleicht ne Bratwurst platzt.
Der Eifelyeti
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