Schneller Nudel-Hack-Topf

für 4 Portionen

500 g Hackfleisch (gemischt)
2 Zwiebeln
1 Essl. Olivenöl (oder eben das hausaltsübliche Öl)
1 Essl. Senf
500 ml Fleischbrühe
250 g Teigwaren (z. B. Penne, mit nicht allzu langer Garzeit)
1 Becher saure Sahne
frischen Peterling
Salz, Orangenpfeffer (Norma) oder Pfeffer, Paprika edelsüß

Und nun zaubern wir das zu einer leckeren Mahlzeit:
Die Zwiebeln schälen, würfeln und in dem heißen Olivenöl andünsten bis sie glasig aussehen. Das Hackfleisch zugeben und kräftig anbraten. Senf zugeben sowie das Salz, den Pfeffer und den Paprika, etwas verrühren und mit 500 ml Fleischbrühe (aus Instantwürfel z. B.) ablöschen.
Alles aufkochen lassen und dann die Nudeln zugeben. Zugedeckt auf kleiner Stufe etwa 20 Minuten ziehen lassen. Ggf. während des Garvorgangs etwas Wasser nachgießen, damit das nicht breiig wird.
Den Topf vom Herd nehmen und die saure Sahne einrühren. Frisch gezupften und gewaschenen Peterling darüber streuen und servieren.
Ein grüner Salat und etwas frisches Weißbrot als auch ein Gläschen Veltliner ;-) sind als Beilagen absolut zu empfehlen.

Das Rezept stammt von NichtAufgeben.