Zwiebeln in Öl anbraten

eine Dose geschälte Tomaten dazu

etwas Essig Zucker Salz und etwas Oregano
ca. 1/2 Teelöffel Suppenwürze das ganze ca, 20 min durchköcheln

nun eier in einer Tasse aufschlagen und einzeln Stück für Stück nebeneinander

in die köchelnde Sosse gleiten lassen sofort auf kleinste Stufe zurückdrehen
(beim E-Herd schon vorher)

in  ca. 8 min sind die Eier fertig

Reis dazu und Salat.

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